alt.dk Mad

Laksefilet med salsa

Name: Laksefilet med salsa
Yield: 4 pers.
Ingredients: 4 stykker laksefilet; olivenolie; salt, peber; Salsa:; 1 papaja eller en lille mango; 2 tomater; ½ agurk; 4 forårsløg; 200 g kidneybønner fra dåse; 2 spsk. hakket jalapeno-chili; saften af 3 lime; 2 tsk. sukker; Pynt:; frisk koriander eller persille; Tilbehør:; grillede majskolber og grillede fluteskiver

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Apr 2012 - 15:21

4 pers.

Ingredienser

4 stykker laksefilet
olivenolie
salt, peber
Salsa:
1 papaja eller en lille mango
2 tomater
½ agurk
4 forårsløg
200 g kidneybønner fra dåse
2 spsk. hakket jalapeno-chili
saften af 3 lime
2 tsk. sukker
Pynt:
frisk koriander eller persille
Tilbehør:
grillede majskolber og grillede fluteskiver

Pensl fisken med olie, og grill den over trækulsgrill. Krydr med salt og peber.
Skræl papajaen, halver den, og skrab kernerne ud. Skær papajaen, tomaterne og agurken i tern. Snit forårsløgene. Bland papaja og grønsager med bønner, chili, limesaft og sukker.Smag til med salt. Server salsaen til fisken,

opskrift mad laks hendes-verden fisk