alt.dk Mad

Mormors jordbær-rabarbertrifli

Name: Mormors jordbær-rabarbertrifli
Yield: Trifli til 4 personer
Ingredients: Mormors jordbær-rabarbertrifli; 12 makroner; 4 spsk. kirsebærvin el. sherry; Frugtkompot:; 250 g rabarber; 250 g jordbær; ½ vaniljestang; 150 g sukker; Creme:; 2 æggeblommer; 2½ dl sødmælk; 2½ spsk. sukker; 1½ spsk. majsstivelse; Pynt:; 2 dl piskefløde og evt. frisk mynte

Du kan lave skønne triflier med stort set al slags frugt, men intet slår desserten, når den tilsættes sommerens sødeste og sprødeste bær.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

2. Jan 2016 - 09:31

Trifli til 4 personer

Ingredienser

Mormors jordbær-rabarbertrifli
12 makroner
4 spsk. kirsebærvin el. sherry
Frugtkompot:
250 g rabarber
250 g jordbær
½ vaniljestang
150 g sukker
Creme:
2 æggeblommer
2½ dl sødmælk
2½ spsk. sukker
1½ spsk. majsstivelse
Pynt:
2 dl piskefløde og evt. frisk mynte

Sådan laver du mormors jordbær-rabarbertrifli

1. Skyl rabarberne, og skær dem i 1 cm tykke skiver. skyl og nip jordbærrene, og skær dem i kvarter. skrab kornene ud af vaniljestangen. Kom rabarber, jordbær, sukker og den tomme vaniljestang op i en gryde, og lad det simre ca. 5 min. Køl det af, og fjern vaniljestangen.
2. Pisk æggeblommer, mælk, sukker, vaniljekorn og majsstivelse sammen i en gryde. bring cremen til kogepunktet, mens du pisker. lad cremen boble 1 min., mens du rører i den. Kom cremen i en skål, og drys evt. lidt sukker på toppen, så cremen ikke trækker skind. Afkøl cremen.
3. Pisk fløden til skum. Knus makronerne, og kom dem i dessertglas. Dryp med kirsebærvin. læg lagvist frugtkompot, creme og flødeskum i glassene. Pynt til sidst med flødeskum og et drys knuste makroner samt evt. lidt frisk mynte.