Michelle Kristensens blomkålspizza

Sådan gør du

Bund:

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Kom blomkål i mindre stykker i foodprocessoren og kør dem til en grynet konsistens.
2. Tilsæt resten af ingredienserne og kør det til en ensartet dej.
3. Sæt 9 klatter dej på 2 bageplader med bagepapir, og bag dem i den varme ovn i 15-20 minutter, til de er faste og gennembagte og har fået lidt farve.
4. Lad brødene køle af. 
5. Smør tomatpuré på den færdigbagte blomkåls-kikærtebund, og drys med salt og peber.
6. Halver artiskokhjerterne, skær gedeosten og peberfrugten i ønskede størrelser, og fordel dem oven på tomatpuréen.
7. Placer til sidst skiver af parmaskinke på pizzaen, og bag den i den varme ovn i 8-10 minutter.
8. Drys pizzaen med rucola og timian, og server enten med en salat til eller gnavegrønt.