alt.dk Mad

Karrysuppe med store rejer

Name: Karrysuppe med store rejer
Yield: 1 person
Ingredients: 200 g blomkål i små buketter; 25 g kartoffel i små tern; 1 fed hvidløg; ca. 2 dl vand; karry efter smag, indisk eller thai; lidt limesaft og -skal, salt og peber; 100 g kogte og pillede rejer, gerne store; frisk koriander

Blendede urtesupper er et stort kapitel i enhver slankeplan, og det er nemt at variere over temaet, hvis du har en stavblender i køkkenet.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 15:24

1 person

Ingredienser

200 g blomkål i små buketter
25 g kartoffel i små tern
1 fed hvidløg
ca. 2 dl vand
karry efter smag, indisk eller thai
lidt limesaft og -skal, salt og peber
100 g kogte og pillede rejer, gerne store
frisk koriander

Kog kål, kartofler, pillet og hakkethvidløg meget mørt med lidt limeskali vandet. Fjern limeskallen ogblend suppen med stavblenderen.Smag suppen til med karry, salt,peber og limesaft, og server denmed store rejer, der har fået en kortopvarmning. Drys med koriander.
Energiindhold pr. person: 660 kilojoule (155 kcal)Energifordeling:Protein: 21 g – 55 %Kulhydrat: 13 g – 33 %Fedt: 2 g – 11 %