Tandoori-nuggets:
1 kg kyllingebrystfileter
2 tsk. salt peber
2 dl græsk yoghurt 2 %
3 spsk. tandoorikrydderi
2 spsk. olie
Sesamdip:
2 tsk. tahin eller peanutbutter
1 spsk. græsk yoghurt 2 %
1 tsk. sojasauce
1 tsk. sesamfrø
evt. lidt sambal oelek (chilipasta) og citronsaft
Tilbehør:
½ supersød majs i skiver
½ dl blomkålsbuketter
5 centimeter agurk i stænger
1 gulerod i stænger
1 fuldkornspita
1 lille pære skåret i både og dryppet med citronsaft
1. Tænd ovnen på 225 grader. Skær kyllingekødet i tern på cirka 3 x 3 centimeter, og læg ternene i en skål. Kom salt, peber, yoghurt og tandoorikrydderi i skålen, og vend det rundt. Fordel kyllingeternene på en bageplade med bagepapir, og dryp med olie. Stil pladen i ovnen i cirka 20 minutter og tjek, at kødet er gennemstegt. De stegte kyllingenuggets kan holde sig i køleskabet i et par dage.
2. Rør ingredienserne til sesamdip sammen, og smag eventuelt til med sambal oelek og citronsaft. Kom dippen, 4-5 kyllingenuggets, søde majs, agurk, blomkål, gulerod og pære i hver sin beholder. Madpakken kan gøres klar om aftenen og opbevares i køleskabet til om morgenen.
LÆS OGSÅ: Hestebønne-hummus