Pasta med spinat, hasselnødder og kalmataoliven

Sådan laver du pastaretten

Kog pastaen al dente i letsaltet vand. Når den er færdig, hælder du lidt olivenolie over. Hak oliven, hvidløg og hasselnødder sammen, til det bliver en sammenrørt, tyk masse. Bland derefter halvdelen af olivenolien i. Bland massen med den kogte pasta og derefter med den hakkede spinat. Krydr med havsalt og peber og sprinkl med den sidste halvdel olivenolie.