Risalamande og kirsebærsauce
alt.dk Mad

Risalamande og kirsebærsauce

En skøn ris a la mande med kirsebærsauce afslutter en god julemiddag. Her får du den bedste opskrift. Psst... Husk at gemme en hel mandel.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann
Opskrift Opskrift
Hendes Verden Hendes Verden

Ris a la mande med kirsebærsauce

  • Ris a la mande
  • 1 dl grødris
  • 1 dl vand
  • ½ liter let- eller sødmælk
  • 1 flækket udskrabet vaniljestang
  • 2-3 spsk. sukker
  • 50 g mandler
  • 3 dl piskefløde
  • Kirsebærsauce
  • 1 glas dessertkirsebær (ca. 400 g)
  • 1½ spsk. majsstivelse
  • ½ dl koldt vand
  • lidt sukker

Sådan laver du risalamande med kirsebærsauce

  1. Kog 1 dl grødris et par min. i 1 dl vand. Tilsæt ½ liter let- eller sødmælk og en flækket udskrabet vaniljestang.
  2. Lad det koge ved svag varme ca. 50 min. under låg. 
  3. Rør nogle gange undervejs, så grøden ikke brænder på.
  4. Tag vaniljestangen op. Rør 2-3 spsk. sukker i grøden. Afkøl grøden. Skold, smut og hak 50 g mandler. Gem en hel mandel. Rør mandler og vaniljekorn i grøden.
  5. Vend flødeskum af 3 dl piskefløde i. Kom risalamanden i en skål.
  6. Gem den hele mandel heri. Stil skålen tildækket i køleskabet, til den skal serveres.

Sådan laver du kirsebærsauce til din risalamande

  1. Varm 1 glas, ca. 400 g, dessertkirsebær og lage op i en gryde.
  2. Rør 1½ spsk. majsstivelse ud i ½ dl koldt vand, og rør det i.
  3. Kog saucen kort igennem.
  4. Smag evt. til med lidt ekstra sukker.
  5. Afkøl saucen.

Julens dejligste opskrifter

Julens bedste småkager

risalamande dessert mad opskrift julemad hendes-verden

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter