Salat med krydret kylling

Sådan gør du:

1. Gnid kyllingekødet med Herbes de Provence, salt og peber og brun det godt på alle sider.
2. Dæmp varmen, stænk evt. lidt bouillon over og steg kødet i 5-6 minutter på hver side. Tag kødet op og hold det varmt.
3. Skær aspargesene i halve, blancher dem i kogende, letsaltet vand et par minutter, afkøl og afdryp dem.
4. Pisk vinaigretten sammen og smag den til, før den vendes med aspargesene, der serveres til kødet med de sprøde croutoner. 

Energi pr. person: 340 kcal, fedt 30%, protein 32%, kulhydrat 38%