alt.dk Mad

Opskrifter: Påske-lækkerier

Påskeferien giver tid til at være en lille smule mere kreativ ved køkkenbordet end i den travle hverdag. Her får du derfor to opskrifter, der kræver (en lille smule!) fingersnilde – og der er juhu-garanti hos ungerne!

Af: Redaktionen Af: Redaktionen

Opskrift Opskrift

Vores Børn Vores Børn

11. Apr 2014 - 11:10

Hvad med at lave søde, smilende æg med lemon curd, som smelter på tungen? Eller de sødeste påskeharer af delikat scones-dej?

Vi bringer her et par søde opskrifter på påske-lækkerier.

Læs også

LÆS OGSÅ

Opskrifter: 3 x nemt og sundt

Opskrifterne er lavet i samarbejde mellem Fräulein Klein (Fraeulein-klein.blogspot.de) og Ferm Living (Fermliving.com)

Påskeæg med lemon curd

Det skal du bruge

350 g mel

1 tsk. bagepulver

70 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

1 æg

2 tsk. revet citronskal

1 spsk. citronsaft

75 ml olie

60 ml mælk

250 g kvark 20\%, drænet

Flormelis

Vaniljesukker

Lemon curd

Sådan gør du

Bland mel og bagepulver, og rør resten af ingredienserne i. Strø masser af mel på bordet, og rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse. Skær små ’æg’ ud med en oval kageform. Lav et lille hul i midten af halvdelen af æggene.

Bag dem i ca. 15 min. ved 150 grader, og lad dem køle af. Drys en blanding af flormelis og vanilje på æggene med huller. Smør lemon curd på æggene uden huller, og læg de andre ovenpå. Vips, fine smilende påskeæg!

2 billeder

Harescones

Det skal du bruge

250 g mel

1 tsk. bagepulver

1 knsp. salt

30 g sukker

Revet citronskal

50 g koldt smør

100 ml kærnemælk

1 æg

Sådan gør du

Bland mel, bagepulver, salt og sukker. Riv citronskallen, og bland den med smør, mælk og æg. Drys mel på bordet, og rul dejen ud. Stik kager ud med sjove forme, fx en hare.

Bag harerne ved 180 grader i 15-20 min. Så søde!

(2 billeder)