alt.dk Mad

Pasta med burrata: Sådan laver du nemt Pasta pomodoro

Name: Pasta med burrata: Sådan laver du nemt Pasta pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fed hvidløg; 1 løg; 2 spsk. olivenolie; 1 kvist rosmarin; 1 kvist timian; 2 spsk. tomatpuré; 2 dåser hakkede flåede tomat; 2 spsk. balsamico; 1 tsk. sukker; Salt og peber; 600 g frisk tagliatelle; ½ dl olivenolie; 1 burrata (se tip); 1 bundt bredbladet persille; 200 g små tomater, gerne i forskellige farver

Burrata, tomat og pasta passer perfekt sammen. Få her opskriften på en hurtig og let pastaret med smagfuld tomatsovs til. I Italien kaldes retten pasta al pomodoro - hvilket kan oversættes til pasta med tomat(sovs). Et sikkert hit hos både børn og voksne.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

1. May 2023 - 07:00

Total:40 minutter

Arbejdstid:10 minutter

Ingredienser

1 fed hvidløg
1 løg
2 spsk. olivenolie
1 kvist rosmarin
1 kvist timian
2 spsk. tomatpuré
2 dåser hakkede flåede tomat
2 spsk. balsamico
1 tsk. sukker
Salt og peber

600 g frisk tagliatelle
½ dl olivenolie
1 burrata (se tip)
1 bundt bredbladet persille
200 g små tomater, gerne i forskellige farver

Sådan gør du

Tomatsovs: Pil hvidløg og løg. Hak det fint. Opvarm olie i en gryde. Svits løg, hvidløg og krydderurter.
Tilsæt tomatpuré og flåede tomater. Kom balsamico og sukker i. Skru ned for varmen, og kog sovsen ind i 25-30 min. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
Kom den kogte pasta i en stor skål. Vend pasta rundt med oliven - olie. Hæld tomatsovsen over. Kom burrata i midten.
Skyl persille og nip bladene fra stilkene. Drys med persille over pastaen. Skyl tomater og skær dem i halve. Fordel dem rundt på pasta pomodoro, og server med det samme.