alt.dk Mad

Salat med andebryst

Name: Salat med andebryst
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g spæde spinatblade; 1 peberfrugt; 3 gulerødder; 1 spsk. sesamfrø; lidt olie, gerne chili- eller sesamolie; 100 g risnudler; salt; 2 stegte og afkølede andebrystfileter; Dressing:; saft af 3 limefrugter; sukker eller flydende honning efter smag; 1-2 spsk. østerssauce; 2-3 spsk. fishsauce; 1 tsk. revet ingefær

Tænk fremad, når du laver aftensmad: Er der noget, du kan forberede til dagen efter, mens du alligevel er i køkkenet?Stille et par andebrystfileter i ovnen, så de er klar til middagen næste dag f.eks.?

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

13. Feb 2012 - 11:16

4 personer

Ingredienser

300 g spæde spinatblade
1 peberfrugt
3 gulerødder
1 spsk. sesamfrø
lidt olie, gerne chili- eller sesamolie
100 g risnudler
salt
2 stegte og afkølede andebrystfileter
Dressing:
saft af 3 limefrugter
sukker eller flydende honning efter smag
1-2 spsk. østerssauce
2-3 spsk. fishsauce
1 tsk. revet ingefær

Rør dressingen sammen, og smag den til.
Skyl spinaten, skær den skyllede peberfrugt i strimler og de skrabede gulerødder i tynde skiver.
Rist sesamfrøene på en tør pande, og skrab dem over på en tallerken. Hæld lidt olie på panden, tilsæt spinat, gulerødder og

opskrift sunde salater kylling hendes-verden andebryst mad