alt.dk Mad

Salat med vandmelon og feta

Name: Salat med vandmelon og feta
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Trækketid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; ¼-½ vandmelon (tern eller skiver); 1-2 rødløg (fintsnittede); 1 dl limesaft (2-3 limefrugter); 100 g fetaost (smuldret); 50 g sorte oliven; 1 bdt persille (hakket); frisk mynte (hakket); 2-3 spsk jomfruolivenolie; friskkværnet sort peber

Nem salat med vandmelon - en vandmelonsalat med feta er altid godt. Salaten passer perfekt til grillmad og anden sommermad.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

28. Jul 2014 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
¼-½ vandmelon (tern eller skiver)
1-2 rødløg (fintsnittede)
1 dl limesaft (2-3 limefrugter)
100 g fetaost (smuldret)
50 g sorte oliven
1 bdt persille (hakket)
frisk mynte (hakket)
2-3 spsk jomfruolivenolie
friskkværnet sort peber

Læg rødløgene i en skålmed limesaft og laddem trække i min. 20min.
Skær vandmelonen itern og anret dem på etfad. Drys med sort peber,fetaost, oliven, persilleog mynte.
Fordélrødløg og limesaft oversalaten og stænk medolivenolie. Servér somtilbehør eller forret.