alt.dk Mad

Snack-chicken de luxe

Name: Snack-chicken de luxe
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1½ dl hvedemel; 1½ spsk. sød paprika; 1½ tsk. cayennepeber; 1½ spsk. løgpulver; ½ spsk. groft salt; 400 g kyllingevinger; Olie til stegning; 1½ dl hvidvinseddike; 1½ dl farin; 2 fed, finthakket hvidløg; ½ spsk. finthakket ingefær; ¼ dl soja; ½ spsk. maizena; 1 spsk. vand; 80 g blå ost; 80 g drænet yoghurt 10 %; 1 spsk. citronsaft; Salt; 6-7 bladselleristilke; 1 bundt radiser; Gulerodsstave; Sprød salat i både; Citronbåde

Disse kyllingvinger er en perfekt snack og smager himmelsk! Server med dressing af blå ost og sprøde grøntsager.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

1. Nov 2019 - 15:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

497 Kcal
Fedt:

29 %
Protein:

24 %
Kulhydrat:

47 %

4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

1½ dl hvedemel
1½ spsk. sød paprika
1½ tsk. cayennepeber
1½ spsk. løgpulver
½ spsk. groft salt
400 g kyllingevinger
Olie til stegning
1½ dl hvidvinseddike
1½ dl farin
2 fed, finthakket hvidløg
½ spsk. finthakket ingefær
¼ dl soja
½ spsk. maizena
1 spsk. vand
80 g blå ost
80 g drænet yoghurt 10 %
1 spsk. citronsaft
Salt
6-7 bladselleristilke
1 bundt radiser
Gulerodsstave
Sprød salat i både
Citronbåde

Sådan gør du:

Bland mel, paprika, cayennepeber, løgpulver og salt sammen i en stor frysepose.
Kom vingerne i posen, og ryst den. Steg vingerne på en stor, varm pande i olie, til de er gyldne og gennemstegte i cirka 10 minutter.
Kom imens eddike, farin, hvidløg, ingefær og soja i en kasserolle, og kog det op.
Bland maizenaen med lidt vand, og rør blandingen i den varme dressing. Lad det koge op igen.
Tag dressingen af varmen, og lad den køle en smule. Kom dressingen i en stor skål, og vend de varme, stegte kyllingevinger med dressingen, efterhånden som de er færdige.
Blend ost og yoghurt sammen, og smag til med citron og salt.
Servér straks kyllingevingerne med bluecheesedressing og grønt.