Spicy Indisk suppe med masser grønsager
alt.dk Mad

Spicy Indisk suppe med masser grønsager

Spicy suppe med masser af smag.

Af: Ditte Ingemann
Foto: Fra Ditte Ingemanns bog "Mit Grønne Køkken" Af: Ditte Ingemann
Foto: Fra Ditte Ingemanns bog "Mit Grønne Køkken"
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 2 spsk kokosolie
  • 2 rødløg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, revet
  • 4 stængler bladselleri, i små stykker
  • 1 æble, i små tern
  • 2 tsk gurkemeje
  • 15 g ingefær
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stærk karry
  • 1 spsk garam masala
  • 4 kardemommekapsler
  • 1 stang kanel
  • 4 tørrede limeblade
  • 1 ds hakkede tomater ca. 1 l bouillon
  • 100 g røde linser
  • 1 ds kokosmælk
  • limesaft
  • salt
  • Topping:
  • frisk koriander

  1. Sådan gør du: Varm koksolie op i en gryde, og svits løg, hvidløg, selleri og æbler. Tilsæt gurkemeje, revet ingefær, spidskommen, karry og garam masala. Rør det hele godt rundt, og tilsæt kardemomme, kanel, limeblade, hakkede tomater og bouillon. Lad det hele simre ved middel varme i ca. 1 time. Tilsæt derefter linser og kokosmælk, og lad suppen simre i yderligere 45 minutter. Smag suppen til med limesaft og evt. lidt salt. Tag kardemomme, kanel og limeblade op inden servering.
  2. TIP! Vil du have en mere fyldig suppe, så tilsæt 1 stor kartoffel skåret i små tern.
karrysuppe indisk mad fit-living ditte ingemann aftensmad sund aftensmad opskrift mad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter