Æbleboller med chiafrø
alt.dk Mad

Æbleboller med chiafrø

Revet æble giver masser af fugt til dejen, og samtidig tilsætter vi chiafrø, som giver god smag og har et højt indhold af omega-3-fedtsyrer, kostfibre og protein. (Chiafrø kan købes i helsekostforretninger.)

Opskrift Opskrift
BoligLiv BoligLiv

Ingredienser

  • Tid: ca. 20 min. plus hæve- og bagetid
  • (14 stk.)
  • 3 dl vand
  • 2 dl yoghurt naturel
  • 50 g gær
  • 2 tsk. groft salt
  • 1 spsk. honning
  • 300 g revet æble
  • 100 g chiafrø, fås i bl.a. helsekostforretninger og på nettet
  • 100 g rosiner (kan udelades)
  • 250 g groft speltmel
  • ca. 400 g hvedemel
  • 1 æg til pensling
  • chiafrø til drys

Sådan gør du

  1. Hæld vand og yoghurt i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, honning, revet æble, chiafrø og evt. rosiner.
  2. Rør først speltmel og dernæst hvedemel i væsken lidt ad gangen. Ælt dejen godt, til den er glat, smidig og hellere lidt klistret end for tør af mel.
  3. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
  4. Ælt dejen igennem på et mel-drysset bord. Del dejen i 14 stykker, og tril til boller.
  5. Læg bollerne på to bageplader med bagepapir, og lad dem efterhæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.
  6. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med chiafrø.
  7. Bag bollerne i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 min.
sunde boller opskrift mad boller boligliv

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter