Nemt og festligt: Eton Mess med rabarber og hindbær

6 personer 

1 ½ time

Marengskys: 

Pisk æggehviderne til let skum. Kom et par skefulde sukker i ad gangen og fortsæt med at piske ved høj hastighed. Bliv ved med tilføje lidt sukker ad gangen, indtil alt sukkeret er brugt, og marengsen er helt stiv og blank. 

Vend hvidvinseddike i. 

Hvis du vil have lyserøde stænk i marengsen, kan du komme et par dråber rød eller pink farve i marengsen, som næsten ikke skal vendes ud i. 

Kom marengsen i en sprøjtepose med lille stjernetylle, og sprøjt dem ud til små kys på en bageplade. 

Bag marengsene ved 120 grader i ca. 1 time. Lad dem køle af i ovnen med lågen på klem. 

Kompot: 

Skær rabarber i skiver på 1½ cm. 

Kom dem i en gryde sammen med kornene fra vaniljen (og stangen), hindbær og sukker. 

Kog det sammen i 8-10 minutter, til rabarberne er møre. 

Rør majsstivelse sammen med vand, og hæld det i den kogende kompot under omrøring. Lad det koge i et minut, og sluk så for varmen. 

Lad kompotten køle af. 

Pisk fløden til skum. Saml desserten i dessertglas. 

Kom kompot i bunden. Knus et par marengskys over, og kom flødeskum på. 

Gentag en gang til, og pynt til sidst med lidt friske hindbær.

LÆS OGSÅ

Pandekagekage med hjemmelavet blåbærsyltetøj

Undgå den lange stund ved stegepanden, og bag i stedet pandekagedejen i en bradepande i ovnen. Den hæver op og bliver til en luftig, tyk pandekage, der kan skæres ud som en kage og som smager skønt med pisket cremefraiche og hjemmelavet blåbærsyltetøj.

LÆS OGSÅ

Æblecheesecake

Tilføj et lækkert lag æble til din cheesecake. Anretter du den i små glas, er det nemt at servere, og kagen sætter sig også hurtigere. Flødeostcremen tilberedes uden husblas, og derfor skal fløden piskes til en fast skum, så cremen holder sin form.

LÆS OGSÅ

Kinesiske kåldolmere med dippingsovs

Prøv nogle lækre kåldolmere med kinakål og en krydret fars. Vi har brugt en kinesisk bambusdampkoger, men du kan også bruge en gryde med en dampindsats eller en dampovn.

LÆS OGSÅ

Fyldt kyllingebryst med ovnbagt tomatsovs

Fyld kødet med spinat og ost, mens sovsen er i ovnen. Når tomatsovsen bages i ovnen, bliver smagen mere kraftig – og så er det tilmed nemt.