alt.dk Mad

Irish coffee islagkage

Name: Irish coffee islagkage
Total time: 1 h
Yield: Irish coffee islagkage til 8-10 personer
Ingredients: Bunde:; 4 æg; 1½ dl farin el. muskovadosukker (light brown); 2 spsk. koldt vand; 1½ dl hvedemel; ½ tsk. bagepulver; Whisky-is:; 2 l vaniljeis; 1½ dl whisky; 2½ spsk. pulverkaffe; 1½ dl kogende vand; Karamelglasur:; 100 g flødekaramel; 1 dl piskefløde; 1 spsk. espressokaffe; 1 spsk. whisky; Pynt:; 50 g lys eller mørk chokolade

Her får du favoritdrikken, irish coffee i form af en overdådig islagkage med lækker karamelglasur og chokolade på toppen. Ægte dessertforkælelse til de voksne.

Af: Betina Hastoft
Foto: Betina Hastoft Af: Betina Hastoft
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

31. May 2019 - 13:20

Irish coffee islagkage til 8-10 personer

Total:1 time

Ingredienser

Bunde:
4 æg
1½ dl farin el. muskovadosukker (light brown)
2 spsk. koldt vand
1½ dl hvedemel
½ tsk. bagepulver
Whisky-is:
2 l vaniljeis
1½ dl whisky
2½ spsk. pulverkaffe
1½ dl kogende vand
Karamelglasur:
100 g flødekaramel
1 dl piskefløde
1 spsk. espressokaffe
1 spsk. whisky
Pynt:
50 g lys eller mørk chokolade

Sådan laver du islagkage

Del æggene i blomme og hvide. Pisk æggeblommerne med halvdelen af farinen og vand, til de er lette og cremede. Pisk æggehviderne stive, tilsæt resten af sukkeret, og pisk igen. Kom mel og bagepulver i en sigte, og ryst det gennem sigten ned i æggeblommerne. Vend æggeblommemassen sammen, og vend æggehviderne i, til dejen er ensartet.
Kom dejen i en smurt springform beklædt med bagepapir. Stil formen midt i en 180 gr. varm ovn i ca. 25 min. Del bunden i 2 eller 3 bunde.
Pisk is og whisky sammen. Opløs kaffen i vand.
Læg en bund i springformen, dryp med 1-2 spsk. kaffe. Kom halvdelen af isen på. Læg en bund på, og pres det lidt sammen. Dryp med kaffe, og fordel resten af isen. Læg sidste lagkagebund på, og dryp med kaffe. Dæk kagen til, og stil den i fryseren.
Kom karamel og fløde i en gryde, og kog det sammen under omrøring, til karamellen er smeltet. Tilsæt lidt kaffe og whisky. Kort før kagen skal spises, dækkes den med karamelglasuren. Pynt med et drys chokoladespåner.