Alt.dk Mad

Kartoffelsuppe med krydret pølse

Name: Kartoffelsuppe med krydret pølse
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Koge-/stegetid: 30 min.; 600 g kartofler (søde); 3 løg; lidt olie; 1 fed hvidløg; 1 l hønsebouillon; et par kviste timian; 1 dl madlavningsfløde (18 %); citronsaft; salt og peber; Pynt:; frisk timian; 50 g krydret pølse (f.eks. jalapeñopølse); Tilbehør:; fuldkornsflute

Prøv søde kartofler i kartoffelsuppen.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

9. Mar 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Koge-/stegetid: 30 min.
600 g kartofler (søde)
3 løg
lidt olie
1 fed hvidløg
1 l hønsebouillon
et par kviste timian
1 dl madlavningsfløde (18 %)
citronsaft
salt og peber
Pynt:
frisk timian
50 g krydret pølse (f.eks. jalapeñopølse)
Tilbehør:
fuldkornsflute

Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver.
Skær løgene i terninger, og svits kartofler og løg i olien i en gryde. Tilsæt bouillon og timiankviste, og kog det sammen under låg i ca. 20 min.
Tag timiankvistene op, og blend suppen i en blender eller foodprocessor. Varm suppen op igen, og tilsæt fløde. Smag til med citronsaft, salt og peber. Kog suppen igennem nogle min. under omrøring.
Skær pølsen i skiver, og steg dem gyldne på en tør pande.
Afdryp dem, og skær dem evt. i mindre terninger.
Pynt suppen med timian og pølse, og servér med fuldkornsflute.
4.