Ugens madplan: Nem kartoffelpizza, parmesanstegt kylling & grøn lasagne

...Og madplanen indeholder selvfølgelig også en lille lækkerbisken til en af dagene, nemlig en skøn chokoladekage med creme anglaise og sommerbær. Du får som altid alle opskrifterne + en indkøbsseddel her. Glæd dig til ugens madplan, der byder på:

• Meatless Monday: Lækker lasagne med svampe & spinat
• Tirsdag laver vi krydrede minifrikadeller med pasta – du kan evt. lave en dobbeltportion af dellerne – så har du en portion til fryseren eller til madpakkerne.
• Onsdag er pizza-dag – vi laver kartoffelpizza og krydser fingre for, at der er et stykke tilovers til dagen efter. Den smager nemlig også HIMMELSK, når den er kold.
• Torsdag er det tid til parmesanstegt kylling
• Fredag griller vi kalvekoteletter
  
  

Og skulle der byde sig en anledning i løbet af ugen får du også en super lækker opskrift på en skøn chokoladekonfektkage med creme anglaise og sommerbær.

Hvis du vil lave opskrifterne i denne uges madplan, skal du følge denne indkøbsliste:

Indkøbsliste uge 33:

Kød/fisk:

• 500 g hakket svinekød eller en blanding af svine- og kalvekød, maks. 10 % fedt
• 4 stk. kyllingebryst
• 4 kalvekoteletter a 125 g

Mejeri:

• 25 smør
• 7 dl (sød)mælk
• revet ost
• 1 æg
• Frisk parmesan
• 1 pk. gær (hvis du selv laver pizzadej)
• 125 g frisk mozzarella
• 6 friske lasagneplader
• Færdig pizzadej, hvis du ikke laver dejen til kartoffelpizzaen selv

Frugt/grønt:

• 1 rødløg
• 4 løg
• Hvidløg
• 800 g svampe
• 400 g babyspinat
• En håndfuld mikrosalater eller persille
• 1 håndfuld friske urter, fx bredbladet persille eller oregano
• 3-4 stilke frisk mynte
• Frisk basilikum
• Salvie
• 1 grøn chili
• 2 chili pebre
• 1 fennikel
• Ca. 300 g kartofler
• 550 g grønne asparges
• 700 g tomater – gerne små med stilk
• 2 ubehandlede citroner
• Frisk lime eller limesaft

Kolonial:

• 300 g pasta f.eks. bånd
• 600 g mel (Italiensk hvedemel af typen „nr. 00“) – hvis du selv laver pizzadej
• Pankorasp
• Cashewnødder

Diverse:

• Balsamicoeddike
• Marinerede oliven
• Lys balsamico
• 400 g fuldkorns-baguette

Hvis du vil bage chokoladekagen, skal du også bruge:

200 g god mørk chokolade, 70 procent

175 g smør

5 æg, delt i blommer og hvider

2 æggeblommer

5 store økologiske æggeblommer, alternativt 3 bægre pasteuriserede

350 g sukker

Vaniljesukker/essens

Usødet kakaopulver + ekstra til at drysse formen med

Hvedemel

2 dl piskefløde

2 dl sødmælk

1 tsk vaniljekorn og -stang fra vaniljekværn, eller korn fra 2 vaniljestænger