Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Cappuccinocheesecake

Cappuccinocheesecake - opskrift fra Hjemmet

Cappuccinocheesecake

Print

Arbejdstid: 45 min.
Kogetid: 3 min.
Køletid: 4 timer
Ikke fryse-egnet
Bund:
225 g kiks (f.eks. Digestive, knuste)
2 spsk sukker (eller farin)
½ tsk stødt kanel
75 g smør (smeltet)
Chokoladecreme:
2 dl piskefløde
175 g mørk chokolade (hakket)
evt. 2 spsk kaffelikør
Kaffecreme:
2 blade husblas
250 g flødeost naturel
2 spsk sukker
1 stang vanilje
½ dl stærk kaffe
½ dl æggehvider (pasteuriserede)
2 spsk sukker
Pynt:
2-3 spsk kakao eller 75 g revet/hakket chokolade

  1. Bland kiks med sukker, kanel og smør og pres det ud i bunden af en smurt springform (24- 26 cm). Sæt formen i køleskabet.
  2. Giv fløden et opkog, hæld den over chokoladen og lad det stå i 5 min.
  3. Rør cremen igennem og tilsæt evt. likør.
  4. Bred det ud over kiksebunden og stil formen i køleskabet.
  5. Udblød husblassen i koldt vand og knug vandet af.
  6. Pisk flødeost sammen med sukker og vaniljekorn.
  7. Smelt den udblødte husblas i varm kaffe og rør det i cremen.
  8. Pisk æggehviderne stive med sukker og vend dem i cremen. Hæld det over den stivnede chokoladecreme og stil kagen koldt i min. 3 timer.
  9. Pynt med kakao eller revet/hakket chokolade
Se, hvad vi ellers skriver om: Cheesecake og Dessert