alt.dk Mad

Chokolademousse med nøddebund

Name: Chokolademousse med nøddebund
Yield: 1 stk.
Ingredients: Bund:; 1 æg; 3 spsk. sukker; 2 spsk. mel; 2 spsk. kakao; 1 spsk. kartoffelmel; ¼ tsk. bagepulver; 25 g hakkede nødder; smør til formen; Mousse og pynt:; 200 g chokolade; 4 past. æggeblommer (2 bægre); 3 past. æggehvider (2 bægre); 50 g sigtet flormelis; lidt høvlet chokolade til pynt

Lækker chokolademousse med en bagt nøddebund - en skøn dessert med både chokolademousse og kage. Velkommen til chokoladehimlen!

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Mar 2019 - 12:14

1 stk.

Ingredienser

Bund:
1 æg
3 spsk. sukker
2 spsk. mel
2 spsk. kakao
1 spsk. kartoffelmel
¼ tsk. bagepulver
25 g hakkede nødder
smør til formen
Mousse og pynt:
200 g chokolade
4 past. æggeblommer (2 bægre)
3 past. æggehvider (2 bægre)
50 g sigtet flormelis
lidt høvlet chokolade til pynt

Sådan laver du chokolademousse med nøddebund

Rør æg og sukker luftigt. Sigt mel, kakao, kartoffelmel og bagepulver ned i skålen, og vend det i æggemassen.
Rør nødderne i dejen, og fyld den i en velsmurt springform (18 cm) med bagepapir spændt over bunden. Bag kagen ved 200 gr. i ca. 8 min. Køl den helt af.
Smelt forsigtigt chokoladen. Rør æggeblommerne i den fingervarme chokolademasse.
Vask piskeriset omhyggeligt, pisk hviderne stive med flormelis, og vend dem i chokolademassen.
Hæld chokolademoussen over bunden, mens bunden stadig ligger i formen, og stil desserten på køl til næste dag.
Skær den i portionsstykker med en meget skarp kniv, og pynt dem med chokoladespåner.