Creme Brulée med jordbær

Name: Creme Brulée med jordbær
Yield: (4 personer)
Ingredients: Sværhedsgrad: Middel; Tidsforbrug: 13 ½ time, heraf arbejdstid: 30 min.; 4 spsk. sukker; 3 dl piskefløde; 1 dl sødmælk; korn af 1 stang vanilje; 4 æggeblommer; Desuden:; 200 g jordbær; 4 spsk. sukker

Den skønne creme brulee - her i en lækker variant med jordbær. Mums!

Af: Mikkel Adsbøl/ Opskrift Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

15. May 2013 - 10:11

(4 personer)

Ingredienser

Sværhedsgrad: Middel
Tidsforbrug: 13 ½ time, heraf arbejdstid: 30 min.
4 spsk. sukker
3 dl piskefløde
1 dl sødmælk
korn af 1 stang vanilje
4 æggeblommer
Desuden:
200 g jordbær
4 spsk. sukker

Kog sukker, fløde, mælk ogvaniljekorn op. Rør æggeblommernesammen, og hæld flødeblandingeni.
Fordel blandingeni 4 små tærteforme. Stil dempå en bageplade, og bag dem iovnen ved 130 gr. i ca. 1 time.
Afkøl dem helt natten over ikøleskab.
Skær jordbærrene i skiver, ogfordel dem over cremen. Drysmed sukker.
Stil dem under ovngrillen,til sukkeret gyldner. Harman en lille gasbrænder er denoptimal at bruge.