Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Falafler
Foto: Anders Schønnemann Falafler

Falafler

Falafler

printer Print

16 styk:
200 g kikærter (udblødte natten over)
1 bundt bredbladet persille
2 fed hvidløg
1 lille løg
1 spsk stødt spidskommen
2 tsk salt
1-2 spsk citronsaft
olie til stegning

Yoghurtdressing:
1 dl yoghurt
1 håndfuld mynte
1 tsk knust spidskommen
salt

Sådan gør du

Dræn vandet fra kikærterne, og blend kikærter, persille, hvidløg, løg, spidskommen, salt og citronsaft i en foodprocessor. Saml massen til en dej, og form ca. 16 små falafler ved at presse dejen sammen i hånden – brug gerne en isske, hvis du vil have dem kuglerunde.

Steg falaflerne i rigeligt olie, på en stor, varm pande eller wok ved middel varme, til de er gyldne og møre – de skal have 3-4 minutter hver.

Rør imens yoghurt med hakket mynte og spidskommen. Smag dressingen til med salt.

Servér de varme falafler med yoghurtdressing til.


PRØV OGSÅ: Lammekebab med za'atar

Se, hvad vi ellers skriver om: Falafel