Pariserbøf med det hele

Name: Pariserbøf med det hele
Total time: 25 min
Yield: Pariserbøf til 1 person
Ingredients: Ikke fryse-egnet; 150 g friskhakket magert oksekød (gerne til tatar); 1 stor skive hvedebrød; 1 spsk smør; 1 spsk peberrod (fintrevet); ½ rødløg (i ringe); 1½ spsk sennepspickles; 3 kæmpekapers (eller 1 tsk kapers); 2 skiver syltede rødbeder; evt. 1 æggeblomme (frisk eller pasteuriseret); Pynt: salatblade og bredbladet persille

En sprødstegt pariserbøf er en god klassiker. Lav den af friskhakket eller skrabet oksekød til tatar. Det laves af f.eks. okseinderlår, der er magert og fint kød. Få en god opskrift her.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

12. Nov 2019 - 15:43

Pariserbøf til 1 person

Total:25 minutter

Pariserbøf med det hele

Ikke fryse-egnet
150 g friskhakket magert oksekød (gerne til tatar)
1 stor skive hvedebrød
1 spsk smør
1 spsk peberrod (fintrevet)
½ rødløg (i ringe)
1½ spsk sennepspickles
3 kæmpekapers (eller 1 tsk kapers)
2 skiver syltede rødbeder
evt. 1 æggeblomme (frisk eller pasteuriseret)
Pynt: salatblade og bredbladet persille

Sådan laver du pariserbøf med det hele

1. Form kødet til en flad hakkebøf. Læg den på brødskiven og tryk den til i kanten af brødet. Krydr med salt og peber.
2. Varm en pande med smør og brun på kødsiden. Skru ned til svag varme, og gennemsteg kødet 7-10 min.
3. Vend pariserbøffen og steg brødet sprødt.
4. Anret pariserbøffen med peberrod, løg, pickles, kapers, rødbeder, evt. æggeblomme og pynt med salatblade og persille.

SE OGSÅ: Ovnstegt kyllingebryst med sennep og sesam