Sandwich med skinke, mozzarella og pesto
Foto: Line Falck

Sandwich med skinke, mozzarella og pesto - opskrift fra Hjemmet

Sandwich med skinke, mozzarella og pesto

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate (4 personer)

Arbejdstid: ca. 20 min.
Ingredienser:
2 stk. focacciaer (eller andre italienske boller)
Pesto:
1 stor håndfuld friske basilikumblade (ca. 50 g)
ca. 2 fed hvidløg
75 g pinjekerner
100 g parmesan (eller grana)
1 dl ekstra jomfruolivenolie
salt og friskkværnet hvid peber
8 skiver parmaskinke (eller anden lufttørret skinke)
2 friske mozzarellaoste (i saltlage)
Tilbehør:
cherrytomater
frisk basilikum

  1. Pesto:
    Kom baslikumblade, knust hvidløg, pinjekerner og friskrevet ost i en foodprocessor, eller stød det sammen i en morter. Tilsæt gradvist olie, og smag til med salt og peber.
  2. Sandwich:
    Flæk focacciaerne. Smør over- og underside med pesto, og fyld sandwichen med skinke og mozzarella i skiver. Servér med cherrytomater, og pynt med basilikum.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Sandwich og Pesto