Tandoori-fisk med agurkesalat og ris

Name: Tandoori-fisk med agurkesalat og ris
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Stege/kogetid: ca. 20 min.; Fisken er fryse-egnet (uden salat); 1 rødfisk (eller 2 stk. rødfisk i filet med skind, ca. 600 g); 1 spsk tandoori-krydderi (fås i velassorterede supermarkeder og hos etniske købmænd); 2 spsk olie; 2 tsk salt; Agurkesalat med peanuts:; 1 agurk (små tern); 1 spsk citronsaft; 2 spsk rødløg (eller salatløg, finthakkede); 2 spsk persille (finthakket); 2 spsk saltede peanuts; Tilbehør: ris og citronbåde; Pynt: bredbladet persille

Skøn indisk-krydret fisk med let tilbehør.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

29. Nov 2013 - 13:13

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Stege/kogetid: ca. 20 min.
Fisken er fryse-egnet (uden salat)
1 rødfisk (eller 2 stk. rødfisk i filet med skind, ca. 600 g)
1 spsk tandoori-krydderi (fås i velassorterede supermarkeder og hos etniske købmænd)
2 spsk olie
2 tsk salt
Agurkesalat med peanuts:
1 agurk (små tern)
1 spsk citronsaft
2 spsk rødløg (eller salatløg, finthakkede)
2 spsk persille (finthakket)
2 spsk saltede peanuts
Tilbehør: ris og citronbåde
Pynt: bredbladet persille

Skrab evt. fisken fri forskæl eller bed fiskehandlerenom at gøredet. Skær fisken ud i 4stykker og skær et parsnit i fiskeskindet, sådet ikke sprækker understegning.
Gnid fisken med tandooriog steg den i 7-8min. i varm olie på enpande med skindsidennedad. Tryk fisken modpanden med en palet.Krydr med salt.
Agurkesalat: Blandingredienserne til agurkesalaten.
Servér varm stegt fiskmed agurkesalat, friskkogteris og citron. Pyntmed persille.