opskrifter på risotto
Risotto - den italienske klassiker, der kan varieres i det uendelige.

Opskrifter på risotto

12 skønne opskrifter på risotto

Risotto er en italiensk klassiker, som kan varieres i det uendelige. Basis-ingredienserne er risottoris, bouillon eller hvidvin - men derudover kan du nærmest frit vælge og vrage, hvad du vil putte i din risotto. Her har vi fundet 12 lækre opskrifter på risotto, det inkluderer selvfølgelig også de vegetariske versioner af den lækre italienske spise. Kig med her, og find de bedste opskrifter på risotto. Måske finder du din næste risotto-favorit på listen? Velbekomme!

Her får du opskrifterne på:

Grøn fuldkornsrisotto

Grøn_fuldkorn.jpg

Fuldkornsrisotto tager lidt tid at lave - men den er bestemt ventetiden værd! Her er risottoen lavet med grønt tilbehør af ærter og spinat, der smager skønt i en risotto. Se opskriften her. 

Cremet risotto med muslinger

muslinger.jpg

Muslinger er virkelig lækkert i en risotto. Denne risotto koges på fiskefond, der tilfører en herlig smag. Her får du opskriften. 

Risotto med rødkål og pancetta

rødkål.jpg

Rødkålen giver denne risotto en smuk farve. Risottoen koges med kødkålen og den italienske bacon pancetta, der også laves sprøde tern af til servering. Se hvordan du laver den her. 

Risotto med grønt citronsmør

grønt_citronsmør.jpg

Denne fuldkornsrisotto serveres med sprødt grønkål og hjemmerørt citronsmør med persille og basilikum, der giver risottoen en skøn smag. Få opskriften her. 

Risotto med borlotti-bønner, parmaskinke og rosmarin

borlotti-bønner.jpg

Borlotti-bønnerne giver denne risotto et ekstra twist. Serverér risottoen med stegt parmaskinke, der tilfører retten et sprødt element. Se opskriften på den lækre risotto her. 

Asparges-risotto

asparges.jpg

Servér denne indbydende asparges-risotto enten forret eller hovedret. Få opskriften på den vegetariske risotto her. 

Risotto med mozarella, tomater og basilikumsolie

tomat.jpg

Denne milde risotto serveres med en kraftig, hjemmelavet basilikumolie og semidried tomater, der begge smager skønt i en risotto. Se hvordan du laver risottoen her. 

Risotto med mynte, ærter og asparges

ærter_asparges.jpg

En vegetarisk risotto med ærter, asparges og mynte er en perfekt ret til både forår og sommer. Se opskriften her. 

Risotto med kantareller, ramsløg og bacon

kantareller_bacon.jpg

Risotto med kantareller er en ægte klassiker. Her tilføres også ramsløg og bacon, der giver den velkendte risotto et skønt pift. Her får du opskriften. 

Risotto med ramsløg og perlespelt

ramsløg.jpg

En nordisk variant af den italienske risotto, hvor risottoen i denne opskrift er lavet med perlespelt og butternutsquash, samt toppet med frisk salvie og vesterhavsost - Mums! Få opskriften her. 

Risotto med safran

safran.jpg

En simpel og lækker risotto lavet med få, men gode ingredienser. Se hvordan du laver safranrisotto her. 

Risotto med jomfruhummer

jomfruhummer.jpg

Jomfruhummer altid skønt - og særligt i en risotto. Få opskriften på den bedste jomfruhummerrisotto her. 

Se, hvad vi ellers skriver om: Risotto og Italiensk mad