Vindruesalat med lakserogn
En anderledes og lækker salat
2-4 portioner
Ingredienser
- 1 hoved romainesalat
- 230 g blå, stenløse vindruer, halverede
- 1 glas (50 g) regnbueørredrogn eller lakserogn
- Saften af halv citron
- ½ dl ekstrajomfrurapsolie fra Irma eller ekstrajomfruvalnøddeolie
- 1 citrongræs, banket og meget småt sakset
- 1 håndfuld frisk koriander, skåret fint
- 1 tsk saltflager og friskkværnet peber.
Sådan gør du:
- Bland olien, citronsaften, citrongræsset, salt og peber sammen i en lille skål. Tilsæt rognen og rør den forsigtigt i. Riv romainesalaten groft og kom den i en anden skål. Top med lakserognsblandingen og til sidst korianderen. Servér med det samme.
