Æblemarmelade med calvados
(2-4 glas)
Ingredienser
- 1 kg syrlige æbler
- 650 g sukker
- saft af ½ citron
- 1 flækket vaniljestang
- 4-5 spsk calvados eller cognac, kan udskiftes med ekstra citronsaft
- Skær æblerne i kvarte, og fjern kernehus og stilk. Skæræblerne i mindre stykker.
- Kog æbler, sukker, citronsaft og vaniljestang langsomt op. Lad det simre uden låg ca. 10 min. – evt. længere, hvis det virker tyndt. Rør calvados i. 3. Kom marmeladen på rene, skoldede glas, og luk glassene til.
