-
Christina sidder bag kassen i Min Købmand – og ”hun er et lyspunkt”, mener kunderne
-
Patrice er kassedame i Kvickly: ”Jeg får rigtig meget tilbage”
-
I SuperBrugsen kan du møde Lene: ”Der sker noget med mig, når jeg kommer på arbejde”
-
Lene arbejder i Netto: ”Jeg er tit blevet spurgt, hvordan jeg kan smile så meget”
-
Lonni arbejder i Rema: ”Hvis jeg har en dårlig dag, så forsvinder det dårlige, når jeg sidder ved kassen”
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2026?
-
Her er alle de indstillede: 147 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2025
-
Her er alle de indstillede: 226 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Ulla blev helt rørt, da hun modtog opkaldet: ”Jeg har aldrig prøvet sådan noget før”
-
Da en kvinde gav Joan det helt specielle brev, trillede tårerne straks ned ad kinderne
-
Da hun mistede sin mand, blev særligt én ting vigtig: Nu hyldes 81-årige Bente for det
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024?
-
Vær med til at indstille Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023?
-
Her er alle de indstillede: 350 søde kassedamer m/k
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Marianne kan gøre selv en trist dag god
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Mia er blevet lidt af en lokal berømthed
Bag om surdej
Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler i alle slags brød en lækker, syrlig smag. Desuden giver surdejen brødet en længere holdbarhed.
Ingredienser
- DU SKAL BRUGE:
- 1½ dl vand
- ½ dl hvedemel
- ½ dl fuldkornshvedemel
- ½ dl rugmel
Sådan starter du en surdej:
- Her får du opskriften på, hvordan du selv starter din surdej op fra ”scratch”. Det skal du kun gøre én gang – og så selvfølgelig, hvis du har været så uheldig, at din surdej er død.
- Læg mærke til, at du også skal bruge rugmel, når du starter surdejen op, mens du efterfølgende kun bruger hvedemel til at friske hvedesurdejen op med. Det er, fordi der er flere mikroorganismer i rugmelet, og det udnytter vi til at sparke surdejen hurtigere i gang.
- Opstarten er den samme, hvad enten du vil lave en hvede- eller rugsurdej.
- 1. Mål vand og de tre slags mel op.
- 2. Kom de tre slags mel i en skål og rør vandet i. Rør godt, til der ikke er nogen klumper.
- 3. Kom surdejen i en lille plastbeholder med låg, men lad låget ligge løst oven på beholderen. Lad surdejen stå på køkkenbordet i 4 dage og pisk den hurtigt igennem en gang om dagen. Efter de 4 dage bør surdejen boble lidt i overfladen og være blevet lidt sur, smag på den, og smager den ikke surt, skal den stå en dag eller to mere.
