alt.dk Mad

Skønne boller med safran og nødder

Name: Skønne boller med safran og nødder
Yield: 12-14 Stk
Ingredients: 1 spsk lunkent vand; ½ tsk safrantråde; ½ liter kærnemælk; 25 g gær; 1 spsk honning; 2 tsk salt; 50 g ristede, hakkede mandler,; valnødder eller hasselnødder; 100 g hakkede dadler; 250 g kamut-fuldkornsmel; 300 g hvedemel

Lækre sunde boller bagt med safran og nødder. Se her, hvordan du bager lækre boller med safran og nødder i dejen. Det er sunde boller, når de er bedst:

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

18. Jan 2013 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

190 Kcal
Fedt:

10 %
Protein:

13 %
Kulhydrat:

77 %

12-14 Stk

Ingredienser

1 spsk lunkent vand
½ tsk safrantråde
½ liter kærnemælk
25 g gær
1 spsk honning
2 tsk salt
50 g ristede, hakkede mandler,
valnødder eller hasselnødder
100 g hakkede dadler
250 g kamut-fuldkornsmel
300 g hvedemel

Sådan gør du:

Kom safrantrådene i en lille skål, hæld det varme vand over og lad dem trække.
Smuldr gæren i en skål, tilsæt kærnemælk, safrantråde samt honning og salt.
Rør kamutmelet i dejen sammen med dadler og nødder og rør derefter hvedemelet i dejen. Dæk dejen til og lad den hæve lunt en times tid.
Form dejen til 12-14 boller med en ske. Sæt dem på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve 10 minutter, før de bages i ovnen ved 200° i 20-25 minutter.