alt.dk Mad

Byens bedste mysliboller

Name: Byens bedste mysliboller
Yield: 10 stk.
Ingredients: 175 g mysli (gerne med tørrede frugter, nødder og kerner og flager); 50 g soltørrede tranebær; revet skal af ½ ubehandlet appelsin eller mandarin; 5 dl kogende vand; 1 dl yoghurt Thise 1%; 15 g gær; 1 spsk flydende honning; 1 spsk rapsolie; 1 spsk flaget havsalt; 350 g grahamsmel eller grahamsspeltmel; 50 g hvedeme

Lyst til brød der mætter? Så skulle du prøve disse mysliboller med appelsin & tranebær. De er gode på morgenbordet og som sundt mellemmåltid.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

27. Aug 2014 - 08:30

Næringsindhold

Energi pr. person:

225 Kcal
Fedt:

14 %
Protein:

12 %
Kulhydrat:

74 %

10 stk.

Ingredienser

175 g mysli (gerne med tørrede frugter, nødder og kerner og flager)
50 g soltørrede tranebær
revet skal af ½ ubehandlet appelsin eller mandarin
5 dl kogende vand
1 dl yoghurt Thise 1%
15 g gær
1 spsk flydende honning
1 spsk rapsolie
1 spsk flaget havsalt
350 g grahamsmel eller grahamsspeltmel
50 g hvedeme

Sådan gør du:

Hæld kogende vand over mysli, tranebær og appelsinskal. Lad det trække, til væsken er afkølet til 37° og rør så gæren ud heri.
Tilsæt yoghurt, honning, olie og salt. Rør derefter melet i lidt ad gangen. Dejen skal være sammenhængende, men stadig våd. Drys lidt mel over og dæk skålen med plastfilm.
Sæt dejen i køleskabet og lad den hæve i mindst 4 timer, men helst natten over.
Form bollerne med en ske på en plade beklædt med bagepapir. Drys en lille smule mel over bollerne og bag dem gyldne i ovnen ved 225° i ca. 20 minutter.
Grahamsmel er et meget sundt fuldkornsprodukt. Ønsker du ekstra luftige boller, kan du erstatte 50 g af det grove mel med hvedemel.

sundt brød sunde boller opskrift mad fit-living brød