alt.dk Mad

Canadaboller: Søde og lette vaniljeboller

Name: Canadaboller: Søde og lette vaniljeboller
Yield: ca. 12 stk.
Ingredients: 50 g smør; 2 dl mælk; 25 g gær; 1 æggeblomme; 2 tsk. vaniljesukker; 1 spsk. sukker; 50 g grofthakkede pyntebær; ca. 300 g mel; lidt olie; æggehvide til pensling

En rigtig søndagsmorgenting erdisse søde og lette vaniljeboller.

Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

12. May 2014 - 15:28

ca. 12 stk.

Ingredienser

50 g smør
2 dl mælk
25 g gær
1 æggeblomme
2 tsk. vaniljesukker
1 spsk. sukker
50 g grofthakkede pyntebær
ca. 300 g mel
lidt olie
æggehvide til pensling

Smelt smørret, tag kasserollen fra varmen, og tilsæt mælken.
Når blandingen er fingervarm, hældes den over den smuldrede gær, tilsættes æggeblomme, vaniljesukker, pyntebær, sukker og mel, hvorefter dejen slås, dvs. bearbejdes kraftigt, med en grydeske i nogle minutter.
Dejen hæver en god halv time, sættes på pladen i uregelmæssige boller med to skeer, der er vædet med olie.
Bollerne efterhæver, pensles med sammenpisket æggehvide og bages ved 210 gr. i ca. 14 min.

opskrift mad hendes-verden boller