Alt.dk Mad

Crepes med skinke & champignon

Name: Crepes med skinke & champignon
Yield: 2 personer
Ingredients: Dej til pandekager/crepes:; 1 æg; 1 dl mælk; 50 g hvedemel; 1⁄4 tsk salt (+ evt. 1⁄2 tsk sukker); 15 g smeltet smør; Fyld:; 250 g champignoner; 15 smør; 1 1⁄2 dl Karolines mælkesauce 4%; 150 g kogt skinke i strimler eller tern; evt. 125 g grønne ærter; 2 forårsløg; dijonsennep; salt og peber

Lækre madpandekager med skinke- og champignonfyld.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

12. May 2014 - 13:03

2 personer

Ingredienser

Dej til pandekager/crepes:
1 æg
1 dl mælk
50 g hvedemel
1⁄4 tsk salt (+ evt. 1⁄2 tsk sukker)
15 g smeltet smør
Fyld:
250 g champignoner
15 smør
1 1⁄2 dl Karolines mælkesauce 4%
150 g kogt skinke i strimler eller tern
evt. 125 g grønne ærter
2 forårsløg
dijonsennep
salt og peber

Blend æg, mælk, mel og salt (til søde pandekager tilsættesogså sukker) sammen til en glat dej og lad den hvile i køleskabetmindst 30 min. Tilsæt smeltet smør og bag dejen påen varm pande til ca. 4 pandekager. Beregn ca. 1⁄2 dl dej pr.pandekage.
Rens svampene og skær dem i kvarte. Rist dem på en pandemed smør og tilsæt sovsen. Giv det et opkog og tilsætskinke, ærter og fintsnittede forårsløg.
Smag til med sennep,salt og peber og server i varme crepes.