Fladbrødspizza med mozzarella og peberfrugt

Sådan laver du fladbrødspizza:

1. Halver peberfrugten, fjern kernerne, og skær peberfrugten i små stykker. Pil skalotteløg og hvidløg, og skær løg i skiver, og hak hvidløg fint. Halver cherrytomaterne.
2. Læg tortillaerne på en bageplade med bage-papir. Fordel skalotteløg, hvidløg, peberfrugt, tomater og rosmarin på fladbrødene. Skær mozzarella i tynde skiver, og fordel skiverne på brødene.
3. Bag pizzaerne i ovnen 10-12 minutter ved 200 grader til de er gyldne og sprøde.
4. Skær den i passende stykker, og server med sorte oliven og et glas koldt øl.