alt.dk Mad

Hjemmebagte pizzaslices

Name: Hjemmebagte pizzaslices
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Tilberedningstid: 45 min. inkl. hævning; De ubagte pizzaer er fryse-egnede; 25 g gær; 3 dl lunkent vand; 1 tsk salt; 200 g hvedemel; 200 g durummel; 1 dåse flåede tomater; 2 fed hvidløg; 1 lille (70 g) dåse konc. tomatpuré; ¼ tsk salt; 250 g frisk mozzarella; 250 g champignoner (i skiver); 2 røde snackpeberfrugter (i tynde ringe); 100 g pepperoni eller chorizopølse (i skiver); 2 tsk tørret oregano; 1 stort salathoved; 2 spsk olivenolie; 2 spsk vin- eller balsamicoeddike; salt og peber; frisk basilikum til pynt

Skal det være smart, så skær den hjemmebagte pizza i fine stykker, præcis som de gør på fastfood-restauranterne.

Af: Christine Bille Nielsen
Foto: Thomas Hergaard Af: Christine Bille Nielsen
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Apr 2013 - 15:45

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Tilberedningstid: 45 min. inkl. hævning
De ubagte pizzaer er fryse-egnede
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk salt
200 g hvedemel
200 g durummel
1 dåse flåede tomater
2 fed hvidløg
1 lille (70 g) dåse konc. tomatpuré
¼ tsk salt
250 g frisk mozzarella
250 g champignoner (i skiver)
2 røde snackpeberfrugter (i tynde ringe)
100 g pepperoni eller chorizopølse (i skiver)
2 tsk tørret oregano
1 stort salathoved
2 spsk olivenolie
2 spsk vin- eller balsamicoeddike
salt og peber
frisk basilikum til pynt

Opløs gæren i vandet i en stor skål. Tilsæt saltog de to slags mel ogælt dejen grundigt, tilden er fast og glat. Laddejen hæve til dobbelt størrelse.
Blend tomater medhvidløg, tomatpuré og salt. Riv mozzarellaen på den grove side af rivejernet. Varm ovnen op til 230 grader varmluft.
Del dejen i to. Rul hver dej ud til en stor firkant i bagepladens størrelse. Læg de to pizzaerpå bagepapir på hver sin bageplade.
Smør tomatsovsen ud på begge pizzaer – helt ud til kanten. Fordel champignoner,peberfrugterog pølse jævnt over pizzaerne. Drys med reven mozzarella og oregano. Bag pizzaerne i ovnen i 10-15 min., til ostener smeltet, og pizza-bundene er lysebrune i kanten.
Skyl og tør salatengrundigt. Bryd den i store stykker. Bland olie og eddike sammen og vend dressingen grundigt med salateni en stor skål. Smag tilmed salt og peber.
Skær eller klip pizzaen i store stykker, pynt med basilikumblade og servér salaten til.

opskrift mad italiensk mad hjemmet pizza