alt.dk Mad

Indiske frikadeller med raita

Name: Indiske frikadeller med raita
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket kylling; 1 hakket løg; 2 fed presset hvidløg; 1½ tsk. gurkemeje; 1 tsk. sambal oelek; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 spsk. friskrevet ingefær; 1½ tsk. salt; peber; 1 æg; olie til stegning; Raita:; 2 dl græsk yoghurt; 1 forårsløg; 1 friskhakket grøn chili; 1 fed finthakket hvidløg; 1 spsk. hakket frisk koriander; salt og peber

Disse indiske frikadeller er fyldt med lækre krydderier og er et sikkert hit på middagsbordet. Servér med raita og kogte basmatiris. Mums!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

10. Oct 2019 - 20:00

4 personer

Ingredienser

500 g hakket kylling
1 hakket løg
2 fed presset hvidløg
1½ tsk. gurkemeje
1 tsk. sambal oelek
1 tsk. stødt spidskommen
1 spsk. friskrevet ingefær
1½ tsk. salt
peber
1 æg
olie til stegning
Raita:
2 dl græsk yoghurt
1 forårsløg
1 friskhakket grøn chili
1 fed finthakket hvidløg
1 spsk. hakket frisk koriander
salt og peber

Sådan gør du:

Rør alle ingredienserne til frikadellerne sammen. Form små frikadeller.
Brun dem på begge sider i olie på en pande. Steg dem herefter ca. 10-12 min. ved jævn varme. Vend dem flere gange undervejs. Tjek, de er gennemstegt.
Snit forårsløget fint. Gem lidt af den grønne top til pynt.
Rør ingredienserne til raitaen sammen, og smag til med salt og peber.
Kom den i en skål, og drys forårsløgtop på.

opskrift mad indisk mad hendes-verden frikadeller nem aftensmad