Konfekt: Lakridskarameller

Sådan gør du

1. Smør et lille stykke bagepapir med olie, og læg det i en lille form ca. 10 x 15 cm.
2. Kom smør, sukker, løde og lakridssirup i en gryde, og kog op.
3. Skru ned til middel varme, og lad blandingen koge under omrøring, til temperaturen er 124 grader. Brug et sukkertermometer.
4. Tag gryden af varmen, og hæld massen i formen. Lad det køle lidt af, og sæt formen i køleskabet et par timer.
5. Vend karamellen ud på et skærebræt, og skær den i tern på ca. 2 x 2 cm.
6. Drys med salt, og server. Karamellerne skal opbevares på køl.