alt.dk Mad

Krydret farsruller på spyd med salsa

Name: Krydret farsruller på spyd med salsa
Yield: 4 personer
Ingredients: Fars:; 1 portion grundfars; 2 spsk. tomatpure; 1 fed hvidløg; 1 tsk. stødt koriander; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. stærk karry; 1 spsk. olie; 10 træspyd; Salsa:; 4 bøftomater; ½ agurk; ½ rødløg; skal fra 1 usprøjtet lime; 1 spsk. limesaft; 2 spsk. olivenolie; 1 lille bundt mynte; salt og peber; Grundfars:; 1 dl couscous; 1 dl bouillon; 500 g hakket svine- og kalvekød; 1 lille løg; 1 dl letmælk; 1 æg; 2 spsk. hvedemel; salt og peber; fedtstof til stegning; Tilbehør:; 4 flade tyrkiske brød

Af: Susanne Engelstoft Rasmussen
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Susanne Engelstoft Rasmussen
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

3. Oct 2013 - 14:33

4 personer

Ingredienser

Fars:
1 portion grundfars
2 spsk. tomatpure
1 fed hvidløg
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stærk karry
1 spsk. olie
10 træspyd
Salsa:
4 bøftomater
½ agurk
½ rødløg
skal fra 1 usprøjtet lime
1 spsk. limesaft
2 spsk. olivenolie
1 lille bundt mynte
salt og peber
Grundfars:
1 dl couscous
1 dl bouillon
500 g hakket svine- og kalvekød
1 lille løg
1 dl letmælk
1 æg
2 spsk. hvedemel
salt og peber
fedtstof til stegning
Tilbehør:
4 flade tyrkiske brød

Bland grundfarsenmed tomatpure, fintrevethvidløg, koriander,spidskommen og karry.Form 10 aflange frikadeller,og steg dem påpanden i olie. Stik frikadellernepå spyd.
Skær tomaterne ikvarter, og fjern kernerne(kom dem i ensi over en skål, såsaften bevares). Skærtomatkødet i tern. Flækagurken, og kom kernernei sien sammenmed tomatkerner. Skæragurken i små tern.Hak løget fint. Blandtomat, agurk og løg ien skål. Pisk limeskalog -saft, olie og saftenfra tomat og agurk medhakket mynte, og hælddet over salsaen. Krydrmed salt og peber.
Spis de krydrede frikadellermed salsa ogtyrkiske brød.

mad kød hendes-verden opskrift