alt.dk Mad

Lam på rodfrugter

Name: Lam på rodfrugter
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 lammekølle uden ben (optøet),; ¼ rodselleri; 2-3 stilke bladselleri; 3-400 g små kartofler; 4 gulerødder,; 3-4 mellemstore løg; hvidløg efter smag; 3-4 spsk. olie; salt og peber; 1 citron og lidt hakket persille.; Brød til servering.

Weekendmad skal være nem mad og selvfølgelig også lækker mad. Begge dele opfyldes med denne lammekølle, der tilberedes i ovnen sammen med tilbehøret.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

16. Feb 2012 - 16:53

4 personer

Ingredienser

1 lammekølle uden ben (optøet),
¼ rodselleri
2-3 stilke bladselleri
3-400 g små kartofler
4 gulerødder,
3-4 mellemstore løg
hvidløg efter smag
3-4 spsk. olie
salt og peber
1 citron og lidt hakket persille.
Brød til servering.

Gør alle grønsagerne i stand, og vend dem i olie.
Læg lammekødet i en passende bradepande med grønsagerne rundt omkring.
Drys med salt og peber, og bag det hele ca. 5 kvarter ved 200 gr.
Vend kødet efter den halve tid, og bland grønsagerne 2-3 gange undervejs. Dryp med citron og drys med hakket persille. Serveres med brød.
Vil du have retten mere mager, vender du grønsagerne i lidt olie og steger dem i en bradepande for sig selv. Så er det nemt at affedte lammeskyen, inden den hældes over grønsagerne