alt.dk Mad

Juleboller med nødder

Name: Juleboller med nødder
Yield: 12-14 stk.
Ingredients: 1 spsk lunkent vand; ½ tsk safrantråde; ½ liter kærnemælk; 25 g gær; 1 spsk honning; 2 tsk salt; 50 g ristede, hakkede mandler, valnødder eller hasselnødder; 100 g hakkede dadler; 250 g kamut-fuldkornsmel; 300 g hvedemel

Dejlige december med masser af mad og hygge

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

6. Dec 2013 - 09:00

12-14 stk.

Ingredienser

1 spsk lunkent vand
½ tsk safrantråde
½ liter kærnemælk
25 g gær
1 spsk honning
2 tsk salt
50 g ristede, hakkede mandler, valnødder eller hasselnødder
100 g hakkede dadler
250 g kamut-fuldkornsmel
300 g hvedemel

Sådan gør du:

Kom safrantrådene i en lille skål, hæld det varme vand over og lad dem trække. Smuldr gæren i en skål, tilsæt kærnemælk, safrantråde samt honning og salt. Rør kamutmelet i dejen sammen med dadler og nødder og rør derefter hvedemelet i dejen. Dæk dejen til og lad den hæve lunt en times tid. Form dejen til 12-14 boller med en ske. Sæt dem på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve 10 minutter, før de bages i ovnen ved 200° i 20-25 minutter.
ENERGI PR. STK.: 190 kcal, fedt 10%, protein 13%, kulhydrat 77%

sundt brød opskrift mad fit-living brød boller