Ingredienser
Ingredienser:
150 g broccoli
50 g løg eller porre
100 g knoldselleri
1 fed hvidløg
1 tsk. olie
45 dl vand
3 tsk. hønsebouillonpulver
50 g yoghurt, drænet
salt
peber
lidt frisk estragon
25 g yoghurt, drænet
lidt frisk estragon, klippet
- Rens grønsagerne og svits dem hurtigt i olie i en gryde. Kom vand og bouillonpulver ved.
- Kog suppen, til grønsagerne er helt møre.
- Blende det hele sammen med yoghurten.
- Kom den blendede suppe tilbage i gryden og smag den til med salt, peber og lidt frisk estragon.
- Varm suppen op, inden den serveres.
- Rør yoghurt med lidt klippet estragon og top suppen med det.