alt.dk Mad

Nytårskage med chokolademousse

Name: Nytårskage med chokolademousse
Yield: 8-10 personer
Ingredients: 1 æske bastognekiks (260 g); 75 g smør; 2 spsk flydende honning; 500 g god chokolade, gerne Valrhona med orangesmag; 1/3 dl stærk kaffe; 3 spsk appelsinlikør; ½ l piskefløde; guldglimmer

Årets sidste aften skal have et sødt indslag. Denne kage skal laves dagen inden, hvilket giver mere tid til resten af menuen. Chokoladekagen laves med en bund af Bastognekiks - og så skal den ikke bages. Du laver dagen før og lader den passe sig selv et døgns tid i køleskabet. Nemt og enkelt. Se her, hvordan du laver en lækker 'no-bake' chokolademoussekage til nytårsaften:

Af: Mai Knauer
Foto: Cecilie Helmersen Af: Mai Knauer
Foto: Cecilie Helmersen

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

26. Dec 2019 - 20:50

8-10 personer

Bund

1 æske bastognekiks (260 g)
75 g smør
2 spsk flydende honning
500 g god chokolade, gerne Valrhona med orangesmag
1/3 dl stærk kaffe
3 spsk appelsinlikør
½ l piskefløde
guldglimmer

Sådan gør du:

Bund: Blend kiksene til en fin rasp i en foodprocessor. Smelt smør og honning sammen i en lille gryde. Det må ikke blive brunt.
Rør kage- raspen og smørblandingen sammen. Pres dejen fast mod bunden af en springform beklædt med bagepapir (diam. 25 cm).
Fyld: Smelt chokoladen over et vandbad, og rør kaffe og likør i. Lad chokoladeblandingen afkøle, mens du pisker piskefløden til skum.
Rør 1/3 del af flødeskummet i chokoladeblandingen for at gøre den lind. Vend resten af flødeskummet grundigt, men med et let hånd, i chokolademassen, til de hvide striber forsvinder.
Hæld chokolademassen over kagebunden, og stil den i køleskabet i et døgn.
Kagen skal serveres køleskabskold og drysses med guldglimmer lige inden servering.