alt.dk Mad

Pizzasnegle med mozzarella, tomater og oliven

Name: Pizzasnegle med mozzarella, tomater og oliven
Yield: Til to store springforme
Ingredients: Dej:; 15 g gær; 5 dl vand; 700 g pizzamel el. durummel; 1 spsk. salt; Fyld:; 160 g mozzarella i lage; 300 g cherrytomater; 50 g oliven; 1-2 spsk. tørret oregano; lidt frisk rosmarin; saltflager; 3 spsk. olivenolie

Lækre pizzasnegle bagt i springform - når du bager pizzasneglene i en form bliver de dejligt bløde. Også i kanterne! Her får du opskriften på en lækker variant med mozzarella, tomater og oliven.

Af: Susanne Engelstoft Rasmussen
Foto: Betina Hastoft Af: Susanne Engelstoft Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

16. Jan 2019 - 12:14

Til to store springforme

Ingredienser

Dej:
15 g gær
5 dl vand
700 g pizzamel el. durummel
1 spsk. salt
Fyld:
160 g mozzarella i lage
300 g cherrytomater
50 g oliven
1-2 spsk. tørret oregano
lidt frisk rosmarin
saltflager
3 spsk. olivenolie

Opløs gæren i vand, og tilsæt lidt mel og salt. Kom efterhånden mere mel i, rør og ælt, til alt melet er brugt. Ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord.
Læg dejen tilbage i skålen, og lad den hæve tildækket et lunt sted i 1-1½ time.
Rul dejen ud til en flad dej. Riv mozzarella i mindre stykker, og fordel osten over dejen sammen med hakkede tomater og hakkede oliven uden sten. Drys oregano, rosmarin og salt over. Dryp med olie, og rul dejen sammen.
Skær dejrullen i ca. 2 cm tykke skiver, og læg dem i 2 springforme med bagepapir.
Lad pizzasneglene hæve i ca. 20 min. Bag sneglene ved 225 gr. i ca. 17 min.

hendes-verden mad opskrift pizzasnegle