alt.dk Mad

Rugbarer med fyld

Name: Rugbarer med fyld
Yield: 10 rugbarer
Ingredients: RUGDEJ: 1 kg Meyers mørke rugbrødsdej,; Se opskrften på Meyers mørke rugbrødsdej; FORSLAG TIL FYLD:; 50 g dadler; 100 g hasselnødder; Eller 150 g høost eller anden fast ost; Eller 50 g tørrede tranebær; 100 g valnødder; eller 150 g mørk chokolade, gerne 85 %

Her får du hemmeligheden bag en af de mest solgte snacks i Meyers Bagerier.

Af: Claus Meyer
Foto: Skovdal & Skovdal/Stine Christiansen Af: Claus Meyer
Foto: Skovdal & Skovdal/Stine Christiansen

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

28. Nov 2014 - 09:00

10 rugbarer

Ingredienser

RUGDEJ: 1 kg Meyers mørke rugbrødsdej,
Se opskrften på Meyers mørke rugbrødsdej
FORSLAG TIL FYLD:
50 g dadler
100 g hasselnødder
Eller 150 g høost eller anden fast ost
Eller 50 g tørrede tranebær
100 g valnødder
eller 150 g mørk chokolade, gerne 85 %

Sådan gør du:

Hak eller skær fyldet i mindre stykker og vend det i rugbrødsdejen, når den er æltet færdig. Kom rugdejen op i de forme, du har valgt, og lad dem hæve i 30 minutter. Bag rugbarerne i en forvarmet ovn ved 180° varmluft i 30 minutter. Lad dem køle lidt af i formene, flyt dem så over på en rist og lad dem køle helt af.
Opskriften er fra Claus Meyers nye bog, Meyers bageskole, Alle kan lære at bage, Lindhardt & Ringhof, 300 kr.

opskrift brød fit-living mad sundt brød