Saftige og lækre gulerodsbrud

Sådan bager du gulerodsbrud

1. Kom vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt olie, salt, sukker og speltmel.
2. Ælt dernæst hvedemel i dejen. Ælt, til dejen er glat og smidig.
3. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
4. Ælt dejen igennem på et meldrysset bord. Læg dejen tilbage i skålen.
5. Tilsæt æg, revne gulerødder og solsikkefrø. Ælt dejen godt. Dejen skal nu være godt fedtet og klistret.
6. Fordel dejen i klumper – gerne lidt skødesløst på to bageplader med bagepapir.
7. Lad bollerne hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.
8. Tryk forsigtigt dejen lidt flad med hånden.
9. Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 225 grader i ca. 15 min.