Små brød med frikadellebøf, spejlæg og topping

Name: Små brød med frikadellebøf, spejlæg og topping
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ portion grundfars; 1 spsk. olivenolie; 6 skiver rugbrød; 2 spsk. Miracle Whip; 4 æg; Topping:; ½ rødløg; 6 cornichoner; 1 håndfuld persille; salt og peber; Grundfars:; 1 dl couscous; 1 dl bouillon; 500 g hakket svine- og; kalvekød; 1 lille løg; 1 dl letmælk; 1 æg; 2 spsk. hvedemel; salt og peber; fedtstof til stegning

Af: Susanne Engelstoft Rasmussen
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

3. Oct 2013 - 14:28

4 personer

Ingredienser

½ portion grundfars
1 spsk. olivenolie
6 skiver rugbrød
2 spsk. Miracle Whip
4 æg
Topping:
½ rødløg
6 cornichoner
1 håndfuld persille
salt og peber
Grundfars:
1 dl couscous
1 dl bouillon
500 g hakket svine- og
kalvekød
1 lille løg
1 dl letmælk
1 æg
2 spsk. hvedemel
salt og peber
fedtstof til stegning

Form 6 flade bøffer affarsen, og steg dem påen pande i olie.
Rist rugbrødet på pandeneller på en brødrister.Smør brødet med MiracleWhip, og læg bøfferne påbrødene.
Steg æggene somspejlæg på panden, oglæg dem over bøffen.
Hak løget fint, skærcornichoner i små tern,og hak den skyllede ogafdryppede persille. Blanddet hele sammen i enskål, og fordel det overæggene. Krydr med saltog peber.