Opskrift på suppe med svinebryst, nye kartofler og forårskål
alt.dk Mad

Suppe med svinebryst, nye kartofler og forårskål

Dejlig forårssuppe med svinebryst og nye kartofler.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Total:1 time 15 minutter

Ingredienser

  • 500 g svinebryst (f.eks. ribbensteg)
  • 1 spsk salt
  • vand
  • 2 cm ingefær, revet
  • 2 fed hvidløg , revet
  • salt
  • 500 g nye, kogte kartofler, halveret
  • 2 store håndfulde spæde kålblade eller 1/2 spidskål i strimler
  • 8 forårsløg, fintsnittede

Sådan laver du suppen

  1. Tør svinebrystet af og kom det op i en gryde. Dæk med vand, kom salt i og bring gryden i kog. Fjern urenheder fra toppen. Kog svinebrystet i 1 time under låg og lav noget andet imens. 
  2. Tag det færdige svinebryst op og skær det i skiver. Kog evt. vandet, som brystet har kogt i, lidt ind. Kom ingefær og hvidløg i gryden, og smag til med salt. Tilsæt kartofler og kål og kog i 4-5 min (obs: hvis du bruger rødkål som på billedet så kog den for sig – ellers får suppen en underlig farve). Hæld suppen i skåle og kom svinebryst i skriver og forårsløg på toppen.
  3. Se også opskrift på Kartoffle-porre-suppe med bacon og forårsløg.
suppe opskrift mad kartofler dansk mad alt-for-damerne svin

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter