alt.dk Mad

Blomsterscones

Name: Blomsterscones
Yield: (8-10 stk.)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Bagetid: 15 min.; Fryseegnede; Ingredienser:; ½-1 dl kronblade (af f.eks. hybenroser eller roser); 75 g sukker; 150 g hvedemel; 150 g fuldkornshvedemel; 1 spsk. bagepulver; ¼ tsk. salt; 100 g smør; 1 æg; 1 dl fløde (eller kærnemælk)

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

6. Jul 2015 - 07:00

(8-10 stk.)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Bagetid: 15 min.
Fryseegnede
Ingredienser:
½-1 dl kronblade (af f.eks. hybenroser eller roser)
75 g sukker
150 g hvedemel
150 g fuldkornshvedemel
1 spsk. bagepulver
¼ tsk. salt
100 g smør
1 æg
1 dl fløde (eller kærnemælk)

Hak kronblade sammen med sukker i en foodprocessor.
Tilsæt de 2 slags mel, bagepulver og salt, og kør, til det er blandet.
Skær koldt smør i små stykker, og kør dem sammen med melet.
Tilsæt æg og fløde, og saml hurtigt dejen.
Klap dejen ud til en tyk plade, del den i 8-10 trekanter, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl dem med lidt fløde, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min. Lad dem afkøle på en rist, til de er lune. Servér med blomstersmør, eller pynt med glasur og kronblade.
Rosenglasur:
Hak kronbladene af 2 hybenroser eller små roser sammen med 1 dl flormelis i en minihakker/ foodprocessor. Kom det over i en skål, og rør ½-1 spsk. kogende vand i.