alt.dk Mad

Canneloni med savojkål og ricotta

Name: Canneloni med savojkål og ricotta
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 fed hvidløg; 200 g ricottaost; 50 g friskrevet parmesan; ½ dl fløde; ¼ tsk frisk revet muskatnød; Skal af ½ usprøjtet citron; 50 g pinjekerner; ½ savojkål; 6 friske lasagneplader (eller 12 tørre, der koges bløde); lidt olivenolie til at smøre fadet med; salt og peber

Et skønt alternativ til lasagne - uden kød...

Af: Nicoline Olsen
Foto: VK Stock Af: Nicoline Olsen
Foto: VK Stock

Opskrift Opskrift

BoligLiv BoligLiv

22. Nov 2018 - 10:49

4 personer

Total:40 minutter

Ingredienser

1 fed hvidløg
200 g ricottaost
50 g friskrevet parmesan
½ dl fløde
¼ tsk frisk revet muskatnød
Skal af ½ usprøjtet citron
50 g pinjekerner
½ savojkål
6 friske lasagneplader (eller 12 tørre, der koges bløde)
lidt olivenolie til at smøre fadet med
salt og peber

Sådan gør du

Gnid hvidløget rundt i en skål, og kasser det. Kom ricottaost, parmesan, fløde, muskatnød og citron i skålen, og rør godt rundt.
Rist pinjekernerne på en sliplet-pande, og hak dem derefter groft. Kom dem ned i ricottablandingen. Smag til med salt og peber fra kværn.
Del kålen i store blade, og blancher dem i letsaltet vand. De skal bare ned og vende uden at miste farve.
Tænd ovnen på 200 grader. Del lasagnepladerne i to (hvis de er friske, ellers behold dem hele). Kom et blad kål og en spsk. ricottablanding på hver del. Rul sammen, og læg i et fad eller en ildfast pande smurt med lidt olie.
Fordel den sidste rest ricottacreme henover, når du har lavet alle pladerne til ruller.
Sæt fadet i ovnen tildækket med stanniol i ca. 15 minutter. Tag stanniolen af, og giv retten yderligere 10 minutter, til rullerne er gyldne og sprøde.